Tacos estilo Mission

Porciones: 4-6
Preparación: 4 horas
Total: 30 minutos

900 gra de carne asada estilo mexicali 24 tortillas de maíz
1 manojo de cilantro, finamente picado
1 cebolla blanca, picada
salsa, para servir
4 rábanos, en finas rebanadas
2 limones, cortados en gajos

1. Enciende la parrilla. Coloca la carne y asa, volteando una vez hasta alcanzar el término deseado, alrededor de 8 minutos para término medio. Transfiere a una tabla para cortar y deja reposar durante 10 minutos antes de comer.

2. Coloca las tortillas en la parrilla, voltea una vez hasta calentarlas, 1-2 minutos.

3. Para servir, acomoda 2 tortillas (una encima de la otra) en un plato y sobre ellas pon la carne, el cilantro, la cebolla y baña con salsa. Sirve con rabanitos y gajos de limón.

De How-To: Make Mission-Style Tacos with Tony Trujillo