Salsa borracha

Emborracha esta salsa con cerveza o pulque, lo que se lleve mejor con tus tacos.

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sep. 13 2016, 9:40pm

Foto de Mauricio Castillo.

Ingredientes

1/2 taza de cerveza clara

4 chiles pasilla asados y sin semilla

1/4 taza de cebolla picada

1 diente de ajo grande asado

1/4 de taza de agua

1/2 taza de jugo de naranja

sal al gusto

Direcciones

1. En una olla calienta a fuego medio 1/2 taza de cerveza clara, el jugo de naranja y los chiles pasilla previamente asados. Cocina durante 10 minutos hasta que los chiles estén suaves y déjalos enfriar.

2. Licúa la mezcla con la cebolla, el ajo y la cantidad de agua necesaria para tener una consistencia suave sin necesidad de colar. Sirve en una salsera y disfruta.