Aprende a hacer un brunch profesional

Es sábado, sal de la cama y cocina algo delicioso para empezar con pie derecho el fin de semana. Después puedes volver a meterte entre las sábanas, pero satisfecho por haber cocinado como un profesional. No hay brunch sin huevos y algo dulce, así que prepara la batidora y el mandil porque va volar la harina.

La semana pasada ya aprendimos (de los expertos del restaurante Egg, en Brooklyn) que con un poco de paciencia y una buena sartén es posible hacer unos huevos de revista, sólo necesitas añadir un poco de tocino o jamón frito, y por qué no, unas papas hash browns.

Y cuando pases al postre, haz esta receta de Lucky's Cafe, en Cleveland, Ohio, de waffles de limón con compota de mora azul para acompañar tu café. No te dejes asombrar por los ingredientes, pon manos a la obra y cocina –y come– como un profesional.

Si quieres continuar con un día entero dentro de la cocina cocinando y comiendo, haz esta mantequilla canábica (para los waffles) y este aceite con cáñamo (para freír los huevos) y ¡feliz festín!