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Comida

Esta pizza desata la manía por el aguacate

¿Ya no respetan nada?
ER
traducido por Elvira Rosales
Foto vía la cuenta de Facebook de Kola Hous

Restaurantes dedicados al aguacate, heridas provocadas por aguacates, aguacalattes; ¿hemos llegado al extremo con los aguacates? Parece que no estamos ni cerca.

La fruta cremosa favorita de todos sigue avanzando en el ascenso viral hacia la cúspide de la cadena alimenticia cultural, malditos sean la escasez y el "Aguacalipsis".

Este caso en concreto se trata de una pizza creada por el chef Jon Feshan de Kola House, ubicado en el distrito Meatpacking de Nueva York, para el menú primaveral del restaurante. La pizza, inspirada en el pan tostado con aguacate, se prepara con masa de trigo entero, cilantro, rábano, semillas de girasol, chiles serranos y, por supuesto, aguacate.

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La cantidad de hashtags en la foto de abajo sugiere que el personal de Kola House están conscientes del poder de las redes sociales del #avocadotoast, etiqueta que acompaña la ola de fotografías de panes tostados untados con aguacate; y por $18 dólares, este nuevo miembro de la familia no es mucho más costoso para disfrutar durante el brunch.

"Es un buen platillo, porque estamos recibiendo muchas peticiones de gente que prefiere alimentos veganos o sin gluten, o solo personas que quieren comer más sano", dijo Feshan a TIME, añadiendo que la pizza de aguacate está solo disponible en cantidades limitadas, más exactamente 12 por noche.

Los puristas de la pizza notarán la ausencia de queso en la creación de Feshan, pero él piensa que la cremosidad del aguacate es más que suficiente para compensar la falta de queso.

RECETA: Pizza de aguacate

Si la pizza de aguacate se pone de moda —y siendo sinceros, en este 2017 cualquier cosa es posible—, no hay forma de saber si provocará un aumento en los crímenes de aguacate o si desencadenará el terrible Aguacalipsis. ¿Quién hubiera imaginado que estamos tan saturados de las grasas saturadas?