Aziz Ansari puede que sea la estrella de Master of None, pero Mario Batali es verdaderamente un Maestro de la Comida. Mientras el resto de nosotros hurgamos entre montañas de ensalada de lechuga en tristes contenedores de plástico, Batali recoge alegre productos maduros de la tierra y los transforma en platos italianos increíblemente deliciosos en un santiamén.Toma como ejemplo estos ravioles caseros, hechos con los betabeles recogidos directamente del jardín de MUNCHIES. Empieza con pasta casera, que es definitivamente superior a la seca de paquete, y sorprendentemente fácil de amasar. Luego rellena tus bolsitas de pasta con una mezcla terrosa de betabel Chioggia, puré de papa y ricotta cremoso. Adorna con perejil delicioso y mantequilla dorada, semillas de amapola y un toque generoso de cebollín rebanado.
Mario podrá ser el maestro, pero eso no significa que tú seas una causa perdida cuando se trata de preparar tu comida. Después de todo, algún día el alumno podría convertirse en el maestro.RECETA: Ravioles de betabel y ricotta con mantequilla, semillas de amapola y ricotta salata