Olvídate de los aros de cebolla, es hora de comer 'bhajis'

Cebollas. Harina. Especias. Aceite. Vas a hacer aros de cebolla, ¿verdad? Falso. Es hora de comer bhajis.

Estos bhajis (típicos de la comida india, que consisten en freír verduras) en forma de brotes no solo se ven más lindos que los aros de cebolla, sino que tienen aún más de esa cubierta crujiente y condimentada. Es ciencia, ciencia bhaji.

Al igual que con cualquier delicia de cebollas, vas a necesitar un dip ácido y fresco para acompañar esa belleza enharinada. Y tenemos algo a años luz de tu mayonesa tradicional. Es un dip de mayonesa con limón encurtido, con tanto sabor que dejará sin habla a quien lo pruebe y los dejará rendidos ante tus destrezas culinarias.

Y no te preocupes por los 40 dientes de ajo. La receta del encurtido está pensada para durar un largo tiempo, porque definitivamente vas a preparar esta botana de nuevo… en 5 días empiezan los Juegos Olímpicos Río 2016.