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Guía para preparar la mejor cena de Navidad de último minuto

Staff de Munchies

Faltan solo tres días para Navidad y ni siquiera has pensado cómo hacer el pavo. Es más, ni siquiera lo has comprado. Tranquilo, esta guía es para que armes tu cena de último minuto.

Faltan solo tres días para Navidad y ni siquiera has pensado cómo hacer el pavo. Es más, ni siquiera lo has comprado.

Todavía podrías pedir comida a un restaurante e inventar que la preparaste tú, pero la verdad es que nadie te va a creer. No te preocupes, no todo está perdido, porque hemos preparado una guía —muy visual y muy bonita— para preparar un festín de navideño.
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En primer lugar: el pavo. Le pedimos a algunos cocineros que nos ofrecieran consejos sobre cómo cocinar un pavo digno para ser premiado. Lo mejor que nos dijeron fue: "Respira profundo". Todavía tienes tiempo de sobra para colocar el pavo en salmuera, secarlo al aire, untarlo con mantequilla, y rostizarlo hasta que quede crujiente, dorado y perfecto. Y si la riegas y sobrecocinas el ave, los expertos nos aconsejan: "Vértele gravy encima. Nadie se dará cuenta".
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Si ya por fin compraste el pavo y lo tienes guardado en el refrigerador, todavía tienes un par de días para reunir el resto de los ingredientes y preparar guarniciones. Los que puedes preparar con días de anticipación casi siempre son los más sabrosos.

Por ejemplo, el pay.

Un buen pay siempre se mide por la calidad de su corteza, una cosa que parece muy sencilla pero que es muy fácil echar a perder. Nuestra sencilla guía para dominar la masa de pay examina tres variedades diferentes del pay de hojaldre mantequilloso y todos quedan listos en cuestión de minutos. Aparte puedes usar esa misma masa para tartas, quiches, y mucho más.

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Toca el turno de las guarniciones. La verdad son los platillos que realmente hacen la comida, y puedes no complicarte tanto la existencia con ellos.

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Por último, tienes que escoger tu veneno: ¿vino o cocteles? Independientemente del que elijas, es bueno recordar que el primero te ayuda a quemar grasas, pero ambas opciones pueden ser muy calóricas. Si lo que quieres es un trago, puedes preparar un cóctel con mango y chile ancho o uno con melón.

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Eso es todo: Navidad en cinco pasos. Si necesitas más sugerencias sobre cómo dominar el día festivo, echa un vistazo a esta receta de pavo con chiles rojos que queda perfecto, suave, nada seco. Es perfecto. Y, de pilón, si quieres hacer un platillo "relajante y "divertido", mira La guía MUNCHIES para hacer un menú navideño con marihuana.

Este artículo se publicó originalmente en diciembre de 2015.