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Nos enteramos que uno de los mejores restaurantes del mundo viene de vacaciones a México y esa es quizá la noticia de la semana, sin embargo la época navideña se acerca y con ella miles de eventos culinarios y nuevas propuestas. Hablando de comida, este país no para.

Rene Redzepi anunció por medio de un tuit que Noma tendrá un establecimiento temporal en Tulum, en la Riviera Maya. En la página oficial del restaurante hay un comunicado donde asegura tener una relación muy especial con el país azteca —al que considera "su casa"— tanto personal, cuando lo ha visitado como turista, como en su vida profesional como chef. Y agrega que su comida desde hace tiempo está influenciada por la gastronomía mexicana. Su socia en esta nueva aventura será Rosio Sanchez, de la taquería Hija de Sanchez, ubicada en Copenhague, quién trabajó mucho tiempo en Noma. Ambos viajaron durante seis meses por varias zonas de la República para explorar sabores e ingredientes. Noma México será un lugar abierto en convivencia con la jungla del caribe mexicano y abrirá sus puertas de 12 de abril al 28 de mayo 2017, pero las reservaciones en línea estarán disponibles a partir del 6 de diciembre próximo. El menú costará $600 dólares por persona más IVA y servicio, e incluirá maridaje, agua y café.

Redzepi asegura en su página de internet que México es un lugar con el que sueña y sí, Tulum es una playa paradisiaca, única en el mundo y alejarse de Dinamarca en invierno puede ser agradable. Ojalá nosotros no sólo en sueños podamos visitar este nuevo edén culinario en México.

We can finally say that we are officially going to #MEXICO!!! For more info see our website: https://t.co/09eEdRhM6a #NomaMexico #vivamexico pic.twitter.com/EvABsYGIUM

— Rene Redzepi (@ReneRedzepiNoma) November 18, 2016

El siguiente fin de semana del 24 al 27 de noviembre se celebrará el Festival Huerto Roma Verde CDMX, el país invitado será Perú, y su rica gastronomía, y en el lado mexicano, Oaxaca estará como estado invitado. El festival tendrá cine, talleres, danza, literatura, charlas, arte, conciertos, hasta clases de yoga y un mercado, por supuesto con productos locales y orgánicos, para ser fieles con el espíritu de Regeneración Urbana del Huerto Roma Verde.

El grupo restaurantero Rokai-Kobayashi abre un nuevo restaurante en Guadalajara con socios locales. Juni-Ko, ubicado en la Plaza Andares en uno de los barrios más efervescentes de Guadalajara (aunque se encuentra en el municipio de Zapopan), se une a la familia mexicana japonesa a la que pertenecer establecimientos ya muy famoso en la Ciudad de México por su calidad como: Rokai, un lugar íntimo con menú de tiempo u opción de pedir a la carta; Kyo Sushi-ya, una barra con 13 asientos especializada en sushi; o Le Tachinomi Desu, con un concepto de bar ofrece un omakase menos tradicional y una gran barra de sake, por mencionar algunos. Felicidades a Rokai-Kobayashi por esta nueva aventura en la tierra del tequila y el mariachi.

#Repost @tommygtrs ・・・ Hoy arrancamos un nuevo y gran proyecto en Guadalajara, @junikogdl @claudiojavelly @alesdelapena @edo_kobayashi @dausukela @shigetoshinarita @ladocenaoysterbar @rokaimexico gran union de grandes amigos para lograr este proyecto en Guadalajara, donde nos hemos empeñado en imprimir esfuerzo, Corazon, emoción y experiencia

A photo posted by Jūni-Ko 十二 個 (@junikogdl) on Nov 16, 2016 at 10:59am PST

Y este fin de semana continua el Mercado Orgánico El Buen Campo (todos los sábados de noviembre y diciembre de 10 AM a 3:30 PM) en el jardín del Museo Tamayo, que además tener una de las mejores ofertas culturales en la Ciudad de México, se une a la creación de espacios dentro de la ciudad para la venta de productos locales. Habrá una oferta de frutas y verduras de la temporada. Estos proyectos son mejor forma de pasar una mañana en la ciudad: cultura y comida.