Pastel de "carne" vegetariano

1 taza de lenteja hervida previamente
1/2 taza de garbanzo hervido previamente
3 zanahorias ralladas
1 cebolla picada
120 gramos champiñones
4 dientes de ajo picado
3 tazas de caldo de verduras o agua
1/2 taza de nueces picadas finamente
1/2 taza de semillas de girasol
1/2 taza de corazones de cáñamo
1 taza de harina sin gluten (harina de garbanzo, arroz o papa)
1/4 de taza salsa de tomate o salsa Barbecue
1 cucharada aceite de oliva
2 cucharadas Worcestershire
2 cucharadas de linaza molida
1 cucharada de orégano
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimienta
1/2 cucharada de sal
120 gramos de mantequilla o aceite cannábico

1. Calienta el horno a 165º C y preparar un refractario con papel pergamino.

2. Mientras tanto vacía la linaza en un vaso con agua y dejar reposar hasta que espese. Ralla las zanahorias y pica la cebolla, el ajo, los champiñones y las nueces.

3. Calienta el aceite de oliva en un sartén y cuece la cebolla por tres minutos. Agrega los champiñones y las zanahorias y cocina por 10 minutos. Retira del fuego.

4. En la licuadora muele las lentejas y garbanzo hasta obtener una masa. Mezcla todos los ingredientes en un tazón, agrega las especias, hierbas, linaza y cáñamo.

5. Vacía la harina sin gluten sobre los ingredientes y gradualmente revuelve hasta que quede bien incorporado. Luego, mezcla la salsa Worcestershire y la salsa de tomate, vacía sobre el resto de los ingredientes y combínalos.

6. Cuando esté todo incorporado pon mezcla en el refractario preparado y hornea por 40 minutos. Retira.

7. Corta en seis rebanadas y sirve con un cuadrito de mantequilla cannábica encima.