Un italiano inventó el helado que te hace mejor deportista

El helado puede lograr muchas cosas. Curar un corazón roto en todas las películas de adolescentes, provocar robos y debates homofóbicos e incluso formar lazos en la comunidad.

Pero, ¿mejorar la actividad física? Solo en tus sueños de niño gordo.

Espera un momento. ¿Qué es esto? Un cardiólogo afirma haber inventado un helado que mejora el desempeño deportivo. Un cardiólogo italiano, certo.

Según reporta The Local, el profesor Valerio Sanguigni de la Universidad de Roma Tor Vergata patentó una receta para hacer un gelato con propiedades antioxidantes. En conversación con el periódico italiano Repubblica, dijo que quería "arrojar un poco de luz a la selva espesa de sustancias que contienen antioxidantes".

Eso y hacernos sentir menos culpables a todos por comer medio bote de Häagen-Dazs en una sentada.

De acuerdo con la investigación de Sanguigni, publicada en el diario científico Nutrition, muchos alimentos que contienen antioxidantes —sustancias que pueden prevenir enfermedades y mejorar las funciones cardiacas— pierden estas propiedades antes de llegar a nuestros platos. Señala que los "súper alimentos" como el té verde y los granos de cacao conservan sus antioxidantes de mejor manera a bajas temperaturas.

Es entonces donde el helado entra a escena. Sanguigni creó tres tipos de helado ricos en antioxidantes siguiendo una "receta secreta" en una heladería de Roma. Los sabores fueron chocolate, avellana y té verde.

Sanguigni comprobó la efectividad de su helado con un grupo de voluntarios. Se les hizo una prueba de sangre antes y después de probar el helado y pedalear tan rápido como pudieran en una bicicleta.

Los resultados demostraron que el helado de Sanguigni mejoró el desempeño físico y la función vascular de los participantes. Quienes ingirieron un helado placebo no mostraron estas mejoras.

Sanguigni comentó a Repubblica: "¿Quién dice que la comida sana tiene que saber mal?".

De acuerdo.

Sanguini no es el único que afirma haber inventado una receta de helados milagrosa. A principios de este año, una cadena surcoreana de tiendas de conveniencia introdujo al mercado un helado "curacrudas" hecho con jugo de toronja y pasas.

Se cree, sin embargo, que el estudio italiano, es el primero del mundo en demostrar que el helado puede beneficiar la salud y el desempeño físico.

Y, por el bien de nuestros hábitos heladeros, ojalá que sea el primero de muchos.