Porciones: 6Total: 1 horaIngredientespara la salsa:1/4 taza de aceite semillas de uva450 grs de res molida1/2 taza de chiles banana, cortados en cubos10 dientes de ajo, picados3 tallos de apio, cortados en cubos1 cebolla amarilla, cortada en cubos3 cucharadas de pimienta cayena3 cucharadas de paprika ahumada3 cucharadas de paprika dulce1 (170 grs) lata de pasta de tomatesal y pimienta negra molida, al gustopara servir:1 (340 grs) paquete de hot dogs12 bollos para hot dog6-8 chiles banana, cortados en cubos, para servir1 cebolla amarilla, cortada en cubos, para servirmostaza amarilla, para servirDirecciones1. Prepara la salsa: en una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade la carne y calienta, revolviendo, hasta que esté dorada, de 3 a 4 minutos. Agrega los chiles banana, el ajo, el apio y la cebolla hasta que estén tiernos, de 7 a 8 minutos.2. Incorpora la cayena y la paprika dulce y ahumada, revuelve durante 1 o 2 minutos. Añade la pasta de tomate y cocina por 2 minutos más.3. Agrega 3 tazas de agua hasta cubrir los ingredientes y hierve. Reduce la flama para mantener un ligero hervor y cuece durante 45 minutos, hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.4. Para servir: calienta los hot dog con la misma flama con la que calentaste los chiles hasta que estén un poco carbonizados, 3 o 5 minutos. Coloca los hot dogs en los bollos, adereza con la salsa, los chiles banana, la cebolla y la mostaza. Disfruta.
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