El brunch, además de que aún no sabemos si es un desayuno tardío o una comida tempranera, suele ponerse muy serio en verano.Los fines de semana los restaurantes del mundo están llenos de deliciosos bagels, chilaquiles en infinidad de versiones, sándwiches de huevo —o croque madames—, bruschettas de salmón curado y french toasts. Pero para conseguir un buen brunch no necesitas salir de casa.Ve a la cocina y prepárate un desayuno en serio. Un french toast relleno de mermelada casera es una gran opción.
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Sqirl es uno de los restaurantes favoritos de Los Ángeles para desayunar, brunchear y crudear. Pero muchos de nosotros no estamos cerca para ir por uno de sus desayunos gloriosos. La buena noticia es que la amable chef propietaria, Jessica Koslow, nos compartió su receta estrella.Hazlo. Este esponjoso, crujiente, dulce, ácido, cremoso y un poquito salado, french toast te hará feliz. Y la felicidad durará todo el fin de semana. En serio. Solo recuerda: compra un buen brioche, frambuesas frescas, y asegúrate de no olvidar el limón para la mermelada ni la flor de sal para el toque final del platillo.
Recomendaciones extra: añade mimosas para acompañar.