Quantcast

Este aceite de mariguana hace que todo sepa mejor

Incluso la pizza.

PorNatalie B. Comptontraducido por Elvira Rosales

Photo by Grace Sager Photography

Hace poco, durante una noche en pleno verano, mis amigos se reunieron en un jardín para hacer una fiesta de pizza. Algunas personas trajeron el vino. Otros los ingredientes para la pizza. Y yo me encargué de las drogas; en forma de Pot d'Huile, un aceite de oliva cannábico cultivado en California. Preparamos la pizza, servimos el vino y rociamos la mariguana.

Foto de la autora.

Pot d'Huile cumple varios requisitos del millennial aficionado a la comida. Es un aceite de oliva extravirgen cargado con THC, elaborado con olivas y cannabis cultivados en California. Yannick Crespo, hombre dedicado a las finanzas, quería crear un producto comestible que fuera fácil de usar y fácil de controlar, pero no sabía cómo realizar su sueño. "Necesitábamos a un científico real para crear este producto", me contó Crespo.

Crespo acudió a Allison Comiso Bordsen, bioquímica y bióloga molecular con experiencia en el campo del cannabis. "Ella hace la magia en la botella", dijo Crespo. "Ella inventó la fórmula, realizó todas las pruebas y fue capaz de crear una dosificación específica".

Foto de la autora.

Lanzaron Pot d'Huile a principios de este año, trayendo al público que consume mariguana un delicioso aceite de oliva preparado con flores de la variedad Gorilla Cookies, una cruza entre Gorilla Glue #4 y Girl Scout Cookies. "Nos encanta usar Gorilla Cookies, porque tiene un alto contenido de THC y terpenos", comentó Crespo. "Fue un buen punto de partida porque es un híbrido muy, muy intermedio. No es demasiado sativa o indica".

El producto no podría ser más fácil de usar. Hay un miligramo de THC por mililitro de aceite de oliva, lo cual significa que sabes exactamente cuánto te estás metiendo (siempre y cuando midas lo que viertes).

Foto de la

"La primera vez recomendamos dosificar con cuidado", dijo Crespo. "Nosotros recomendamos comenzar con cinco miligramos. No queremos que la gente se sienta mal la primera vez. La tolerancia de las personas varía demasiado".

Si bien yo me sumergí en una alberca de Pot d'Huile y pizza, los chefs han experimentado con aceite de oliva de formas mucho más interesantes. En San Francisco, la chef de Barzatto, Michelle Minori, prepara un pesto de almendras de albahaca muy bueno. Y el chef Wes Rowe de WesBurger N' More elabora Tots Willie Nelson usando Tater Tots congelados, ajo, perejil, sal y Pot d'Huile.

LEE MÁS: Este agua mineral cannábica quiere ser la corona de los comestibles

El sabor de Pot d'Huile es sutil y herbal, y lo suficientemente versátil como para acompañar bien una gran cantidad de alimentos. ¿Pizza? Sí. ¿Ensalada? Por supuesto. Quizás incluso beba un trago directamente de la botella. Tal vez lo hice un par de veces. Hay muchas formas de explotar la creatividad, sólo asegúrate de mantener el aceite por debajo de los 150° C para conservar los efectos psicoactivos del aceite.

Si estás en California, puedes comprar el aceite en línea o en dispensarios selectos de San Francisco en dos presentaciones: 125ml ($50 dólares) y 25ml ($8 dólares). Por desgracia, no hay envíos a otras partes. "Estaríamos violando la ley federal si lo hiciéramos", dijo Crespo. "Sólo estamos disponibles dentro del estado de California", aunque planea establecer entidades hermanas en diferentes estados para ofrecer a más personas la oportunidad de disfrutar su producto.