Salsa de tomatillo

Rinde 1 taza
Preparación: 5 minutos
Total: 40 minutos

6 tomatillos, sin cáscara y lavados
1/2 cebolla blanca grande, cortada en cuartos
4 dientes de ajo, sin pelar
3 chiles serranos
1 puñado de cilantro
1 limón verde grande
sal, al gusto

Calienta el horno a 230 °C. Coloca los tomatillos, el ajo y los chiles serranos de manera uniforme en una charola para hornear. Asa los ingredientes hasta tostar, alrededor de 30 minutos. Transfiere a una licuadora junto con el cilantro. Corta el limón a la mitad y exprime el jugo. Licúa hasta lograr una consistencia agradable y sazona con sal.