Foie gras con marihuana: lo mejor que comerás en tu vida

Comer

foie gras

es el equivalente a comer ortolan (una pequeña ave que les

chefs franceses aman comer ahogada en Armagnac

), caviar, o

huevo de los mil años

. Es decir: está en el grupo de los alimentos exóticos, lujosos, estúpidamente caros y totalmente innecesarios, pero excepcionalmente deliciosos —bueno, algunos, el huevo centenario es exclusivo de paladares extraordinarios—.

Una de las preparaciones clásicas del foie gras es el pâté: hecho prácticamente de grasa pura de ave mezclada con Sauternes y crema. Ya es un alimento suficientemente opulento, pero no conformes, quisimos elevar el nivel al agregarle a nuestra querida amiga cannabis. En nuestro más reciente episodio de Bong Appetit conocimos a THCheese, un colectivo dedicado a hacer comestibles "gourmet". Oh sí, los simples brownies han quedado atrás, muy muy atrás.

Ok, no es una comida típica de lunes en la oficina. No sólo porque es necesario que consigas buen foie gras, sino porque necesitas seguir con cuidado cada paso de la receta especial. Bueno, puedes planearlo para el fin de semana.

Es un proceso fácil, aunque largo: descarbura tu marihuana (30 minutos), infúndele la glicerina (3 horas), y mezcla eso con el hígado, un poco de ajo confitado y chalotes, crema, vino dulce, y otros ingredientes (30 segundos).

Cómete la terrina con tostaditas y échale porras a tu estilo de vida estúpidamente pomposo, campeón.