No hay mal que un caldo no cure, y que mejor que un caldo de pollo picante con fideos, jengibre y camarón para deshacerte de la terrible –y adorada porque nos permite comer sin control– cruda.Este ramen es una combinación de confort y aventura en cada cucharada. La cantidad de picante es la justa para mantenerte despierto y acabarte el plato entero sin temor a una gastritis próxima.El chef Takeya Matsumoto es el autor de este fabuloso ramen, un clásico japonés que hizo suyo con cada ingrediente para maravillarte hasta la última gota. Si, es enorme pero lograrás acabártelo aunque te hagas de la boca chiquita.
No queremos quitarle créditos al ramen preparado con los restos de tu refrigerador, pero probablemente querrás acurrucarte en una de las mesas del izakaya (bar típico japonés) Kura y dejarte consentir sensorialmente con este caldo lleno de fideos.RECETA: Ramen Picante