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Photo by Farideh Sadeghin

Estas tres recetas de puré de papa son extra deliciosas

Staff de Munchies

Sandy Ho nos enseñó a preparar tres distintos tipos de purés cremosos y deliciosos para todos tus eventos (y días de vacíos existenciales).

Photo by Farideh Sadeghin

Todos adoramos el puré de papa cremoso y repleto de mantequilla. Pero nunca nos detenemos a pensar cómo cambiar un poco la receta o hacerla aún más deliciosa.

Nuestra relación con el puré de papa tiene su origen en el comedor ochentero de nuestra casa cuando éramos niños y a la hora de la comida nos sentaban ilusionados frente a un plato de milanesa (carne rebosada en huevo y pan molido y frita) con una porción de puré y un poco de catsup. Más tarde —debemos aceptarlo— visitamos KFC sólo por hundir la cuchara en su pure mega esponjoso bañado con un gravy de dudosa procedencia... placeres culposos.

Desde ese entonces —y desde siempre— el puré es un gran placer. ¿Quién no disfruta comer a cucharadas un rico puré, incluso frío?

Para reivindicar este delicioso platillo que siempre sirve como guarnición, pero disfrutamos como el mejor de los platos fuertes, recurrimos a Sandy Ho, quien nos enseño tres distintas y nuevas formas de hacer puré de papa: uno crujiente con romero, otro con garbanzos, similar a una gloriosa combinación entre el hummus y el puré tradicional, y uno más con nueces y la verdura de la temporada: la calabaza.

RECETA: Puré de papas crujiente
RECETA: Puré de papas con garbanzos tostados y ajo
RECETA: Puré de camote con nueces

Después de hacer estas tres recetas quizás estés cansado de machacar, pero te lo aseguramos: valdrá la pena por cada cremoso bocado.