Diego Hernández Baquedano
Ostiones ahumados con tocino y queso ranchero
Ahuma los ostiones y acompáñalos con un buen vino blanco al estilo de Baja California.
Por qué dirigir un restaurante autosustentable es tan complicado
Según el chef Diego H. Baquedano., Ensenada (México) es un paraíso donde se cumple el sueño de dirigir un restaurante autosustentable; pero mantenerlo es complicadísimo.
Ostiones ahumados
Ostiones frescos, tocino ahumado en casa y acelgas frescas recién salidas del huerto orgánico de Corazón de Tierra, el restaurante de Diego Hernández en Ensenada, México.
Chef's Night Out: Corazón de Tierra
Cuando visitamos al chef Diego Hernández en su restaurante Corazón de Tierra, supimos que estábamos ahí para una noche de comida deliciosa y catas de vino en México.