Emily Monaco
La historia de la sopa de cebolla, el eterno curacrudas de París
La historia de este platillo típico comienza con los problemas de primer mundo del Rey Luis XV y un cementerio pútrido que "devoraba la carne".
La extraña tradición de 'sopear' el café con queso
Francia es el país de la alta cocina, pero esta vieja tradición parece desmentir esa creencia, ¿o no?
La extraña tradición de 'sopear' el café con queso
Francia es el país de la alta cocina, pero esta vieja tradición parece desmentir esa creencia, ¿o no?
El moribundo romance entre Francia y la carne de caballo
La carne de caballo perdió su gracia en la década de 1980, pero unos cuantos chefs parisinos están tentados a devolver el protagonismo al caballo.