Helen You
Dumplings de cordero y calabaza verde
El cordero es popular en el norte y oeste de China. Agregar especias fuertes como el comino o chiles secos ayuda a balancear el sabor de la carne.
Dumplings de cerdo y cebollines
Estos dumplings podrían ser los más clásicos de China; la mezcla de cerdo y cebollines representa el balance de los mejores dumplings: carne y vegetales.
Sopa de dumplings de cerdo
Ligera, simple y llena de jengibre, ésta no es la típica receta para dumplings. Helen usa gelatina en polvo para hacer la base y así obtener un dumpling menos grasoso.