Matthew Zuras
Un chef en Cartagena ha llevado a los roedores a la alta cocina
Me reuní con el chef Charlie Otero en Cartegena para probar dos maneras diferentes de preparar ponche, mejor conocido como capybara o el roedor más grande del mundo.
Un chef de Cartagena ha llevado a los roedores a la alta cocina
¿Está listo el roedor más grande del mundo para el aire acondicionado, las servilletas de lino en una cita nocturna?
Visité el ‘primer’ café de gatos del mundo
Los cafés de gatos son un éxito en la actualidad. Popularizados en Taiwan, se propagaron como fuego en Japón y Europa y ahora están acercándose a los Estados Unidos.
Cocinar Bajo Tierra en Isla de Pascua
Comúnmente llamada Isla de Pascua, la pequeña isla en el Pacífico de Rapa Nui es famosa por sus monumentales estatuas de Moais, pero también es casa de uno de los métodos más antiguos de cocina.
Michael Pollan quiere que salgas de Internet y regreses a la cocina
Una de las voces principales del movimiento slow food, Michael Pollan nos pide que dejemos nuestras queridas bolsas de papitas y observemos exactamente lo que estamos comiendo.
Este vodka está hecho con agua de las profundidades del océano
Para tener una mejor comprensión del proceso detrás de este vodka único, me senté con el maestro destilador de Hawaiian Sea Spirits, Bill Scott, para hablar sobre negocios.
Los chefs están hartos de trabajar en Navidad
Se desviven dentro las cocinas con los variados eventos de la temporada y muchos se convierten en el Grinch.
La discriminación contra el VIH todavía existe en la industria restaurantera
¿Qué pasa si el chef en tu restaurante favorito tiene SIDA? ¿Aún crees que es un peligro?
La cura para cruda que tiene más de mil años de antigüedad
Después de una tarde bebiendo vino infusionado con mariguana, quizás te sientas un poco mal. No te preocupes, consulta una de las páginas del libro de cocina más antiguo del mundo árabe y trata esa cruda con un poco de comida cómoda estilo medieval.
La chef que gana una fortuna por cada platillo cocinado para Floyd Mayweather
Chef Q —a.k.a Quiana Jeffries— es la chef personal de campeón mundial de boxeo, una cocinera que disfruta cocinar tanto para refugios femeninos como para ricos boxeadores excéntricos. ¿Quieres saber cuánto gana?
Esta sommelier convirtió el lenguaje del vino en cómics
No hay nada más desconcertante que el lenguaje de los sommeliers. Nadie sabía qué es un vino “grueso” hasta que Maryse Chevriere nos lo explicó con dibujitos.
Este hombre sobrevive con exactamente cero vasos de agua al día
Filak es un ex enfermero y ahora es un modelo de cámara web, el cual afirma no haber tomado ni un sorbo de agua desde el 5 de mayo de 2012 a las 5 de la tarde.