Michaela Trimble
Conoce al hombre que reinventó la sal
En 2011, Ben Jacobsen fundó la compañía Jacobsen Salt Co y dice que tiene la mejor sal de Estados Unidos. ¿Será mejor que la colimense?
Probando las frutas mágicas del Amazonas
“Solo bebemos esto durante la noche”, dice Llacko sobre una planta alucinógena. “Lo hacemos así, porque a pesar de la oscuridad, podemos ver todo como si fuera de día”.
La alimentación de los vaqueros más espirituales del mundo
Los chagras (vaqueros) tienen una cultura resultado de la mezcla entre las costumbres de los conquistadores y los nativos de los Andes ecuatorianos. Y una tradición culinaria única nacida de las montañas.
Esta cerveza de maíz inca te acerca a los dioses
La chicha de jora, una cerveza artesanal hecha con maíz, está retomando su popularidad entre los cerveceros andinos. Quizá pronto, conquiste otros países de Latinoamérica.