Nils Bernstein
Este restaurante egipcio está cambiando el concepto del brunch en Toronto
Maha's Egyptian Brunch fue un éxito inesperado desde su apertura, con un concepto inusual: comida egipcia auténtica para curarse la resaca. ¿Cómo lo lograron?
¿Cómo hacer un buen vino con puras uvas congeladas?
El vino de hielo o Icewine es una de las especialidades de Ontario, Canadá. Aquí, hablamos con los organizadores del festival de vino de hielo de Niágara, y con productores, para conocer todos los delicados pasos para hacer un Icewine de calidad.
El Chef Joseph Shawana está reivindicando la comida indígena en Toronto
Dicen que Toronto es la ciudad más multicultural del mundo. Pero lo multicultural no es necesariamente internacional: celebrar la diferencia no sólo implica mirar hacia afuera, y la gastronomía indígena en Toronto es un gran ejemplo de ello.
Platicamos con la chef que busca revalorizar la cocina canadiense
Dominique Dufour, chef del restaurante Norca, en Ottawa, es parte de una nueva camada que utiliza exclusivamente ingredientes originarios de Canadá para crear menús estacionales en constante cambio.
Las brujas que están seduciendo a Canadá con vino
Nicole Campbell y Krysta Oben son las Grape Witches, dos amigas originarias de Toronto que impulsan el vino auténtico armando una gran celebración cada mes.