Rafael Tonon
Por qué este icónico restaurante vasco maneja el pescado como carne
“Por lo regular pensamos en el pescado como un todo y no le prestamos atención a los diferentes sabores de la carne más cercana a la espina o la cola, por ejemplo, o a la consistencia de la cabeza”.
Conoce a las científicas que hacen pan con harina de cucaracha
Dos científicas han creado una harina con 40 por ciento más proteína que la normal de trigo, ¿el ingrediente secreto? Cucarachas.
Esta cervecera brasileña hace cerveza con bonsais
La cerveza Heroica está infusionada con milenarios bonsais japoneses, cultivados por un experto en Brasil.
Ahora Uruguay tiene un autoservicio para carne
Las Nenas Steakhouse deja a los carnívoros disfrutar de los más deliciosos y jugosos cortes de carne sin necesidad de bajarse de su auto.
Comer cabezas humanas como arte
Las cabezas de Simone Mattar no contienen sesos. En su lugar, están rellenas de queso, chocolate y mousse de berenjena, y tienen la intención de que sus comensales reflexionen sobre el sentimiento de no pertenencia.