agaves
Los azúcares "naturales" no son mejores que el azúcar regular
Los expertos nos dicen por qué usar azúcar de agave o coco, miel de abeja o de maple, o cualquier otro edulcorante con un halo de salud no te hará más saludable.
¿Más mezcal? Sí, gracias a estos científicos mexicanos
Para que puedas tener entre las manos un litro de mezcal tuvieron que usarse entre 10 y 20 kilos de agave. Este vicio que puede resultar muy 'cool' le sale caro al planeta.
El mezcal de agave silvestre tobalá no se bebe en shots
Como su nombre sugiere, el agave silvestre no es cosechado como la mayoría de plantas utilizadas para hacer mezcales. Beber mezcal elaborado con esta variedad es una experiencia especial.
¿Qué es y cómo se hace el mezcal de pechuga?
¿Cómo se hace el famoso mezcal de pechuga? Aprendí a hacerlo mientras comí barbacoa de cerdo en Oaxaca.
Guía MUNCHIES de Oaxaca: Parte 2
En el segundo episodio de la 'Guía MUNCHIES de Oaxaca', exploramos el universo del mezcal, espíritu sagrado de Oaxaca, mientras botaneamos chapulines y chinicuiles.