Alta California
Wes Ávila nos recuerda que el taco no es exclusivo de México
Wes Ávila, el "mejor taquero de Los Ángeles" hizo un "taco takeover" en Cocina Conchita en la Ciudad de México y nos recordó que los tacos son universales.
La cocina mexicana de Estados Unidos ya no es mexicana
No es mexicana y tampoco es mexicano-estadounidense. Es algo totalmente diferente: es Alta California. Y la distinción importa.
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