alta cocina
La extraña tradición de 'sopear' el café con queso
Francia es el país de la alta cocina, pero esta vieja tradición parece desmentir esa creencia, ¿o no?
Éste es el reino peruano que Gastón Acurio escondió en la CDMX
Si hay alguien que le puso coordenadas a la cocina peruana en el mundo, fue Gastón Acurio. Dueño de un imperio gastronómico, también instaló en la CDMX un restaurante que, aunque no hace mucho ruido, deja eco en cada paladar que toca.
Joël Robuchon cree que la comida saludable es el futuro de la alta cocina
El sumo sacerdote de la cocina francesa quiere desarrollar “una cura de alta cocina” para nuestros males.
El maridaje con whisky y filete japonés es tan chingón como suena
¿Crees que estoy exagerando? Si eres todo un conocedor de ambos rubros, para nada. ¿Vas a sufrir tremendo mal del puerco después de la comida? Por supuesto.
Dentro de una cocina colombiana rebeldes y soldados conviven en paz
Celebramos el acuerdo definitivo de paz entre el gobierno colombiano y las FARC, tras 52 años de guerra. Un proceso que ya había comenzado en la cocina del chef Juan Manuel Barrientos.
Ahora puedes probar el ramen "Michelin" por 5 dólares
Por menos de $5 dólares puedes probar un plato de fideos instantáneo de Tsuta, el platillo que los hizo ganar una estrella Michelin.
Salir con un chef me convenció a nunca volver a salir con un chef
Durante cuatro meses mis noches consistieron en fiestas y orgías de comida francesa, ninguna conexión intelectual estuvo involucrada.