Angela Dimayuga
Por qué el menú de Mission Chinese es llamado "nueva comida americana"
"Lo que estamos haciendo, a final de cuentas, es comida americana, pero mezclada con lo que nos gusta de los platillos y restaurantes chinos".
How-To: Fideos de trigo negro en caldo frío
Danny Bowien y Angela Dimayuga, de Mission Chinese Food, nos enseñan a hacer naengmyeon, un platillo tradicional coreano de fideos de trigo negro con salsa de chiles, durazno, y caldo hecho granizo.
How-To: pollo frito Koji con Angela Dimayuga
Angela Dimayuga del restaurante Mission Chinese Food en Nueva York nos enseña cómo hacer el pollo frito perfecto usando koji —arroz fermentado—.
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Escucha a Nine Inch Nails y pon un poco de mayonesa en tu ensalada
Hazlo como Angela Dimayuga, la directora ejecutiva de Mission Chinese Food, y llega al nivel psicodélico cuando tengas que aderezar tu ensalada.
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