brioche
Un sacrilegio muy sabroso: hamburguesa de chile en nogada
Quizás consideres que es un sacrilegio, pero vale la pena alterar la tradición de los chiles en nogada para hacer esta hamburguesa pecaminosa. ¡Lo mejor de muchos mundos en una sola mordida!
How-To: buns de cerdo braseado con Hann Palcu-Chang
Hann Palcu-Chang, chef de Hero, en París, nos enseña su receta secreta: buns de cerdo braseado. Un brioche frito relleno de puerco cocido lentamente con salsa miso no puede fallar.
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