cecina
Curacrudas: Ceviches y clamatos para revivir en 'La Secina'
La cecina es esa carne deliciosa y delgadita que siempre imaginamos en un taco, pero "La Secina" es un restaurante que la transformó en un súper monchoso ceviche.
Recorrido glotón: Coyoacán e Iztapalapa
Tacos de moronga y de cecina; tortas de cabeza de puerco y de tamal; plátanos fritos y chismes locales; esto y más es lo que hay al recorrer comiendo el sur-oriente de la Ciudad de México.
Recorrido visual por los mercados de Oaxaca
Oaxaca no es solo mezcal con sal de gusano. En un tour con el chef Quetzalcóatl Zurita al mercado Benito Juárez descubrí que Oaxaca es abrumadora.
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