Cocina china
Hablar de dumplings es como hablar de tacos
Seguí el consejo de Anthony Bourdain sobre el mejor dumpling de Asia. Me mintió. Hablar de dumplings es tan complejo como hablar de tacos.
Dumplings de cordero y calabaza verde
El cordero es popular en el norte y oeste de China. Agregar especias fuertes como el comino o chiles secos ayuda a balancear el sabor de la carne.
5 recetas fáciles para dominar los dumplings caseros
Comenzamos la Semana China en MUNCHIES con energía y muchos dumplings.
Dumplings de camarón y mango
Un toque dulce y un toque salado, esta receta es sencilla pero te hará sentir como un maestro de los dumplings. ¿Mencionamos lo rica que es la salsa para acompañar?
Último bocado: el menú de "Mrs Chow's" es tan bueno que no ha cambiado en 40 años
En 'Último bocado', nuestra columna sobre los restaurantes tradicionales, visitamos 'Maxim' en Londres, un lugar orgullosamente de la vieja escuela china a cargo de la Sra. Chow de 92 años.
Preparando wontons navideños y hablando sobre la identidad china
El chef Jeremy Pang nos enseña cómo preparar un platillo navideño que fusione las dos culturas que lo han formado: la china y la inglesa.
Sorpréndete con este bao de langosta picante
Dale Talde compartió esta receta con nosotros y comprar la langosta es la parte más difícil de todo.
Bao de langosta con mantequilla picante
Los sándwiches de langosta simples son cosa de niños. Este antojo ligeramente picante se prepara con langosta y baos untados con deliciosa mantequilla.
Cocina migrante: La comida china de Mexicali
Los más de 350 restaurantes de comida china en Mexicali, México, han creado una nueva cocina: una deliciosa combinación de sabores cantoneses e ingredientes mexicanos.
Haz este arroz frito estilo strip club y "make it rain"
Esta receta se convertirá en tu gusto culposo. Seguramente al leer dirás: "¡Qué asco!", pero lo vas a cocinar cuando estés solo en tu departamento. Y lo vas a amar.
¿Por qué comer dumplings en el Año Nuevo chino trae buena suerte?
En China se cree que bolas de masa hervida traen buena fortuna, ya que se ven como lingotes de oro. "Más es mejor, es una regla de oro", dice el chef Andrew Wong.
Una guía por los 14 alimentos más emblemáticos en Shanghai
Fui a Shangai a comer y he aquí mi lista de lo que percibo como icónico, y, por supuesto, como lo más delicioso de este lugar.