Cocina migrante
Cocina migrante: Arepas venezolanas, a la mexicana
Hacer y comer arepas en Venezuela es complicado gracias a la crisis de desabasto alimentario. Por eso, Jorge Udelman migró a México, donde cocina arepas únicas en el mundo: con acento mexicano.
Cocina migrante: El romance de Ecuador con el shawarma
Ecuador, con una política relativamente laxa en temas migratorios, sigue siendo un gran refugio para la población que huye de la guerra de Siria.
Cocina migrante: La comida china de Mexicali
Los más de 350 restaurantes de comida china en Mexicali, México, han creado una nueva cocina: una deliciosa combinación de sabores cantoneses e ingredientes mexicanos.
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