cocina vasca
Por qué este icónico restaurante vasco maneja el pescado como carne
“Por lo regular pensamos en el pescado como un todo y no le prestamos atención a los diferentes sabores de la carne más cercana a la espina o la cola, por ejemplo, o a la consistencia de la cabeza”.
Devora esta trucha cocinada con mucho aceite y ajo
Corre por tu caña de pescar, organiza a tus amigos y sal de la ciudad; pesca una trucha, prende la fogata, enfría una botella de vino blanco, sigue esta receta y ¡disfruta!
Trabajo Sucio: estilo vasco en el jardín con Alex Raij
La chef Alex Raij del restaurante Txikito, visitó MUNCHIES y preparó un menú con hierbas e ingredientes cultivados en nuestra azotea. Aprendimos mucho del País Vasco y comimos delicioso.
Publicidad
Publicidad
Publicidad