Comida latinoamericana
Descolonizar nuestras mentes y cocinas
La gastronomía puede ser una poderosa herramienta de cambio. Pero hay que dejar de comer cuento y cocinar identidad.
Tres cocineros documentando la cultura gastronómica olvidada de Latinoamérica
Tres cocineros latinos viajan por Latinoamérica recorriendo comunidades y documentando costumbres, ingredientes y técnicas de cocina ancestrales.
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