dumplings
Hablar de dumplings es como hablar de tacos
Seguí el consejo de Anthony Bourdain sobre el mejor dumpling de Asia. Me mintió. Hablar de dumplings es tan complejo como hablar de tacos.
Dumplings de sésamo negro
Cubiertos de cacahuate y aderezados con leche condensada, estos dumplings de sésamo negros son la versión más elegante del tang yuan tradicional.
Dumplings de cordero y calabaza verde
El cordero es popular en el norte y oeste de China. Agregar especias fuertes como el comino o chiles secos ayuda a balancear el sabor de la carne.
5 recetas fáciles para dominar los dumplings caseros
Comenzamos la Semana China en MUNCHIES con energía y muchos dumplings.
Sopa de dumplings de cerdo
Ligera, simple y llena de jengibre, ésta no es la típica receta para dumplings. Helen usa gelatina en polvo para hacer la base y así obtener un dumpling menos grasoso.
Dumplings de cerdo y cebollines
Estos dumplings podrían ser los más clásicos de China; la mezcla de cerdo y cebollines representa el balance de los mejores dumplings: carne y vegetales.
Dumplings de camarón y mango
Un toque dulce y un toque salado, esta receta es sencilla pero te hará sentir como un maestro de los dumplings. ¿Mencionamos lo rica que es la salsa para acompañar?
Luis Chiu, el artista de los dumplings en la Ciudad de México
En el barrio de la Condesa, en la Ciudad de México, encontramos un restaurante único de cocina china famoso por sus dumplings.
Los refugiados del Tíbet son los genios de los dumplings
Cuando los tibetanos tuvieron que dejar sus tierras, muchos emigraron a la India y llevaron con ellos los 'momos': pequeños dumplings rellenos de carne, vegetales o queso.
La guerra entre los creadores de la Sriracha y un pueblo californiano
Claramente, Irwindale, una ciudad de menos de 1,500 habitantes, no cree que la Sriracha es de las mejores las salsas picantes que hay en el mundo... casi como las mexicanas.
Sriracha casera
Olvida la salsa picante del súper, haz tu propia Sriracha en casa, tan picosa como te guste.
Los zongzis son los 'tamales' asiáticos
El Festival del Bote del Dragón es una de las festividades asiáticas más populares. Un día de carreras de barcos y kilos de zongzis (dumplings de arroz) similares a los tamales.