futuro de la comida
Esta tienda deli quiere ser el McDonald’s de la comida saludable en México
Amati Deli, en la Ciudad de México, es parte de la nueva comida rápida: saludable, económica, fácil de conseguir y lista para comer.
África subsahariana no será autosustentable para el 2050
De los cinco granos más crecidos en la región el maíz es el más importante, pero su cosecha tiene que duplicarse por lo menos en las siguiente décadas si hay alguna esperanza para el continente negro.
Conoce a la científica que intenta hacer carne de laboratorio
Una científica londinense intenta revolucionar la industria ganadera del futuro.
Cómo cultivar setas con cerveza y residuos de café
Visitamos esta granja urbana que se está convirtiendo en un imperio de setas cultivadas con cerveza y desechos de café.
Es 2016, ¿dónde está la comida encapsulada?
En 1983, durante la Feria Internacional de Chicago, la gente hacía especulaciones acerca de la píldora que reemplazaría la comida. Nos quedamos sin patinetas voladoras, pero ¿y nuestras pastillas sabor espagueti a la boloñesa?
Esta organización evita que las verduras feas acaben en el basurero
L.A. Kitchen transforma vegetales que normalmente acabarían en la basura en nutritivos alimentos. Un proceso que cambia a las personas que hacen los alimentos como a quienes los reciben.
Esta granja experimental podría resolver la escasez de comida
En el Támesis hay una granja agrícola experimentando en distintos ámbitos: social, alimenticio, tecnológico, etc. Tal vez a la orilla de río esté la solución al problema del abasto alimenticio urbano.
Esta iniciativa quiere convertir los pañales usados en árboles frutales
La compañía alemana Dycle, fundada por la artista Ayumi Matzusaka, quiere buscar una solución a los millones de pañales desechados mediante procesos de compostaje.
Diseño la comida que todavía no has consumido
Investigo nuevas formas de producir alimentos más saludables y eficientes. Se trata de usar tecnología para hacer mejor comida en el futuro.
Bienvenidos a la semana de "El futuro de la comida" en MUNCHIES
Todos los días de esta semana exploraremos cuál es el futuro de nuestro sistema de alimentación alrededor del mundo.
Esta tienda deli quiere ser el McDonald’s de la comida saludable en México
Amati Deli, en la Ciudad de México, es parte de la nueva comida rápida: saludable, económica, fácil de conseguir y lista para comer.
El futuro de la comida según Alice Waters
Noa reunimos con Waters y Masumoto para discutir el futuro de la comida. Hablamos de tecnología de granjas y por qué los desayunos de las escuelas deberían calificar para obtener reconocimiento académico.