Incas
Este chico de 22 años recorre Colombia y Argentina en mula
500 días a bordo de mulas para recorrer el Camino Principal Andino o Qhapaq Ñan.
La quinua podría ser el alimento del futuro
Científicos han logrado aislar el gen responsable de darle toxicidad y un sabor amargo a esta semilla cultivada en Perú y Bolivia, lo que podría permitir su comercialización y distribución en todo el mundo.
La quinoa, cultivada por los antiguos Incas, podría ser el alimento del futuro
Quinoa, la sagrada "semilla madre" de la antigua civilización Inca prohibida por los conquistadores españoles, podría convertirse en una importante fuente de alimento en un futuro gracias a los secretos genéticos revelados en un nuevo estudio.
La quinua, cultivada por los antiguos Incas, podría ser el alimento del futuro
Científicos han logrado aislar el gen responsable de dar toxicidad y un sabor amargo a la semilla cultivada en Perú y Bolivia, lo que podría permitir su comercialización y distribución en todo el mundo.
Nikkei, el hermoso bastardo de Perú y Japón
Nikkei no es comida peruana con influencia japonesa, ni comida japonesa con influencia peruana, es el encuentro de ambas, y por eso es el segundo mejor restaurante de Latinoamérica.
La desconocida –y deliciosa– cocina a las brasas de Perú
Aquí no existe la figura de un chef rockstar con guantes, gorro y filipina bordada con su nombre. Aquí la ley es un parrillero que cocina sabiamente, no con recetarios, sino con habilidades y técnicas milenarias.
Esta cerveza de maíz inca te acerca a los dioses
La chicha de jora, una cerveza artesanal hecha con maíz, está retomando su popularidad entre los cerveceros andinos. Quizá pronto, conquiste otros países de Latinoamérica.
MUNCHIES Presenta: Nikkei
Con la intención de recrear sus platillos, los imigrantes japoneses en Perú crearon de manera informal la cocina Nikkei, una fusión popularizada por el imperio de Nobu Matsuhisa. MUNCHIES voló a la tierra de os Incas a entrevistas a tres diferentes...
Celebrando el fin del capitalismo en el lago Titicaca
Mientras los yanquis hacían sus compras para sobrevivir al fin del mundo, el gobierno de Evo Morales organizó foros públicos sobre el cambio climático, crisis alimentaria y salud.