mezcal
Deliciosa comida y mezcal para celebrar a nuestros "viejos"
Para muchos jóvenes cocineros mexicanos su "padre" es el reconocido chef Gerardo Vázquez Lugo. En una cena de Mezcal Unión en colaboración con Fonda Mayora festejamos que hay muchas formas de ser papá.
El primer tequila ahumado quiere competir con el mezcal
Considera a Humito, un nuevo tequila ahumado, como la respuesta de la industria tequilera a la moda del mezcal.
El ‘Tata’ esconde el secreto mejor conocido: la deliciosa gastronomía michoacana
Fermín Ambas, chef del Tata, da a conocer la gastronomía michoacana con sorbos de buen mezcal y probadas de platillos tradicionales reinventados.
Por qué el mezcal ya no se llamará mezcal
Está por aprobarse una norma que le cambiará el nombre al mezcal y prohibirá a algunos productores que usen la palabra "agave" en la etiqueta de sus destilados. Aquí la explicación completa.
“Tejuipache”, el bastardo del tepache y el tejuino
Elaborados a partir de maíz y la piña fermentados, respectivamente, el tejuino y el tepache son bebidas alcohólicas ancestrales en México. Y en las calles de Guadalajara se sirve el "tejuipache", un híbrido de ambos.
El mezcal de agave silvestre tobalá no se bebe en shots
Como su nombre sugiere, el agave silvestre no es cosechado como la mayoría de plantas utilizadas para hacer mezcales. Beber mezcal elaborado con esta variedad es una experiencia especial.
Es momento de conocer los productos de México
'Ruta Origen' es un proyecto que iniciamos por el gusto de viajar, y la intención es reconocer los procesos particulares de algunos productos, esos por los cuales podemos beber un buen café o un rico mezcal.
Qué sucedió en esta fiesta de tacos y mezcal en Londres
El fin de semana pasado, Wesley Avila de 'Guerrilla Tacos' en L.A. se hizo cargo de los fogones en 'Breddos Tacos', en Londres. Una fiesta taquera y mezcalera.
Así se ven 200 calorías en bebidas alcohólicas navideñas
Esos cachetes que te hereda el fin de año tienen más que ver con el alcohol que bebes que con el kilo de pierna horneada que te permites en la cena de Navidad. No queremos limitarte, sólo es un servicio a la comunidad.
Ceviche con jengibre y mezcal
El sabor ahumado del mezcal contrasta con la acidez de los cítricos en la marinada y la cremosidad del aguacate.
Chef's Night Out: tacos y mezcal con Rosio Sanchez
En este episodio de 'Chef's Night Out', Rosio Sanchez prepara un festín de tacos y mezcal en Copenhague, y demuestra que La Hija de Sanchez cambió la vida de los daneses.
Camarones en salsa de chipotle con mezcal
Estos camarones a la parrilla, bañados en una salsa de chipotle con mezcal, tienen un sabor refrescante y ahumado al mismo tiempo.