Michael Cimarusti
Cómo un cangrejito parecido a Batman me curó la cruda
Una aventura al estilo Santa Bárbara, California incluye a Paul Teall y sus exóticos cangrejos de algas.
Esta campaña podría cambiar la pesca comercial para siempre
¿Qué pasaría si pudieras rastrear los orígenes de los mariscos minuto a minutos, desde el momento que llegan al puerto?
El secreto para salvar al atún aleta azul es dejar de comerlo
Hablé con el chef Michael Cimarusti sobre su negativa a servir atún aleta azul en sus restaurantes y acerca del posible futuro de la pesca.
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