nixtamal
Descubre los tacos cuadrados que enamoraron a Tarantino
Descubrimos que en la capital mexicana existen tacos de tortilla cuadrada que, por alguna extraña razón, saben distintos.
Los molinos de nixtamal están desapareciendo en México
“El Moncayo” es uno de los pocos molinos de nixtamal que han sobrevivido. Lleva más de 70 años sobre calzada de Tlalpan; una de las reminiscencias del pueblo de Santa Úrsula Coapa, al sur de la Ciudad de México.
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