pasta fresca
Cómo hacer pasta fresca como una abuela italiana
Fuimos al restaurante Macelleria, en la Ciudad de México, y nos enseñaron, paso a paso, todo lo que hay detrás de una de las opciones estelares de su carta: el Pappardelle Macelleria.
Laminillas de pasta fresca
Olvídate de la pasta seca de paquete y sorprende a cualquiera con la calidad y el sabor especial de esta receta del restaurante Macelleria de pasta fresca.
Pappardelle Macelleria
El secreto de uno de los platillos estrella de la Macelleria está en la frescura de su pasta.
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¡La buena Carbonara no lleva crema!
Mantengamos la cosa lo más simple posible: pasta fresca, yemas de huevo, guanciale ahumado, queso Pecorino y una espolvoreada de pimienta negra recién molida. Así es, ¡nada de crema en la Carbonara!
Ravioli de betabel y ricotta con mantequilla de amapola y requesón
Después de comer estos deliciosos ravioli, receta de Mario Batali, jamás volverás a decir que no te gusta el betabel.
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