Pho
La cocina vietnamita regresa a sus raíces precoloniales con un giro vegano
Desde el 'banh' mi hasta el 'pho' de res, la ocupación francesa del siglo XIX moldeó los platillos más famosos de Vietnam. Pero Liz Nguyen y Joseph Tam quiere mostrar otra faceta de esta cocina.
Se necesitan huesos grandes para preparar un buen pho
Si quieres el mejor pho, tienes que llevar un platón con el carnicero y decirle "Lléname esto con huesos". Entre más huesos tengas, más rico sabe.
Publicidad
Publicidad
Publicidad