pork buns
MUNCHIES Presents: Taiwan's Funeral Feasts
"Durante el duelo hay que comer bien", es el principio de la tradición funeraria de Taiwán. Hecho por los 'village chefs', el festín culinario que despide al difunto es abundante, elegante e inolvidable.
How-To: buns de cerdo braseado con Hann Palcu-Chang
Hann Palcu-Chang, chef de Hero, en París, nos enseña su receta secreta: buns de cerdo braseado. Un brioche frito relleno de puerco cocido lentamente con salsa miso no puede fallar.
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