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Aprende hacer estos tacos de lengua de res caseros
Escucha los consejos de los mexicanos detrás del "food truck" más cool de Nueva Zelanda, The Lucky Taco. Si ellos pueden hacerlos a miles de kilómetros de México, tú no tienes pretextos.
En Oaxaca el cariño se expresa en la comida
Fui a San Agustín Atenango, en Oaxaca, a comer chilate, un caldo hecho de carne de res seca que tiene significado ritual: se ofrenda a una deidad y se comparte en la comunidad para transmitir cariño.
El arte del asado según el chef argentino Dante Ferrero
Dante Ferrero es conocido como "el chef de la vaca" en México, se hizo famoso por asar vacas enteras a la menor provocación. Fui con él para aprender el arte del asado.
Los vikingos cocinaban mejor que nosotros
La carne y los mariscos eran una parte importante de la dieta de los vikingos. Consumían carne deliciosa, desde ganado hasta caballo, oveja, cerdo, cabra, e incluso gallina.
Los vegetarianos están haciéndoles un favor a los carnívoros
Probablemente los sorprenda, pero soy un ferviente partidario del vegetarianismo, de hecho creo que en un futuro los carnívoros irán de la mano con ellos, mientras más vegetarianos tengamos, mejor será nuestra carne.
El curanto es un festín chileno de carne cocinada en un hoyo en la tierra
Rompí con el vegetarianismo para probar el "curanto" un platillo chileno de carne, mariscos y masa de papa envuelto en hojas y cocinado en un hoyo en la tierra.
Espera aún más antibióticos en tu carne
tu decisión consciente de comprar carne Premium sin antibióticos no ha hecho nada para disminuir el uso de drogas en el ganado.