Sabor
Ponle cilantro a tus galletas de jengibre
Es deliciosa. Es decir, claro que lo es. No sabes lo mucho que agradecerás que el cilantro esté ahí.
Eliminar el azúcar de tu dieta solo hace que sepa más dulce
De acuerdo con nuevos estudios, parece que hacer una dieta baja en azúcar también hace que la comida dulce sepa aún más dulce.
Al parecer la respiración lenta hace que los alimentos sepan mejor
De acuerdo con un nuevo estudio de ingenieros mecánicos de la Penn State University la forma en la que respiras puede afectar el disfrute de una comida.
Juega con la comida, no todo tiene que lucir perfecto
Aléjate de los platillos convencionales y experimenta con el sabor y el color. Abandona los libros, revistas y programas de cocina y sigue tus instintos.
Escuchar las historias de este hombre puede hacer que el chocolate sepa mejor
En la University of West of England, una colaboración entre gastrónomos y neurocientíficos ha demostrado la relación entre la percepción del sabor y las palabras.
El queso de cerdo es delicioso, pero no va a volverte rico
En algún momento de tu vida, probablemente te has preguntado sobre el sabor de la leche de cerda. Sí, cerdas –no vacas. Y a esto sabe.
Los científicos descubrieron el sabor de la grasa y es asqueroso
Quizás la grasa sea un "sexto sabor" próximamente. Pero no te emociones, resulta que sabe horrible.
Este es mi ingrediente secreto para la Margarita perfecta
El tequila es el gran padre de los destilados del agave. Es un regalo de Dios. No importa si crees en un dios o no, simplemente lo es. Y por eso me puse a buscar la Margarita perfecta.
Esta es la razón por la que te encanta torturarte con el chile
Nos encanta la sensación de enchilarnos. Nuestras cavidades orales se convierten en hornos furiosos, la lengua y la garganta se escaldan, los labios palpitan, la cabeza punza, el corazón se acelera y los ojos lloran, mientras nuestro cerebro intenta...
El porqué pongo sangre en mi pan y en mi helado
Bradley, uno de nuestros cocineros sous, hizo un helado de sangre con el mismo sabor familiar de sangre. Muchas culturas la han hecho durante un tiempo muy largo, así que ¿por qué no hacerla también?
El gin con tónica sabe mejor con hormigas
Anty Gin muestra un crecimiento en la moda culinaria de utilizar los sabores específicos de los insectos, en vez de apretarnos las narices y tragarlos porque sabemos que son buenos para nosotros.