salmón fresco
Cura un salmón en casa y haz una fiesta para celebrarlo
Curar carnes en casa no es tan difícil. De hecho, es muy divertido y te convierte en un máster del brunch. Sigue esta receta y ponte a cocinar este fin de semana.
Tartine de salmón curado con pan de tinta de calamar
Esta receta es una versión mucho más sabrosa que el clásico bagel con queso Philadelphia y salmón ahumado.
How-To: Tartine de salmón curado con David Kuo
David Kuo nos enseña a hacer tartine de salmón: un sándwich abierto con pan de tinta de calamar; untado con un cremoso, cítrico y herbal aderezo de yogurt schmear; y terminado con salmón curado en casa y un poco de eneldo fresco.
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