Sushi
Las mujeres luchan contra el machismo en la cocina japonesa
Las mujeres japonesas siguen sufriendo la discriminación machista en la tradición de la cocina de sushi; aunque el panorama está cambiando poco a poco.
Yo, un idiota, les cuento cómo gasté 1000 dólares en sushi
"No, nosotros necesitamos la cuenta en dólares normales", dije, asumiendo que el número que tenía frente a mis ojos correspondía a yenes.
Las mujeres siguen pasándolo mal para ser reconocidas como chefs de sushi en Japón
Las cocinas especializadas en sushi han sido un feudo proverbial de hombres tanto en Japón como en el extranjero. En Tokio empieza a vislumbrarse un futuro menos machista, aunque igual de supersticioso.
Mira el robot que en el futuro podrá hacer sushi
Los robots ya han cambiado nuestra relación con la comida drásticamente, pero ¿llegarán a sustituir al hombre en tareas más artesanales como hacer un sushi?
Un viaje a un mercado de pescado con un jedi del sushi
Acompañé a Carl Ishizaki, jefe de cocina de Sushi Sho, en Estocolmo, a sumergirnos en el mercado de pescados y mariscos más importante de Londres.
Este sushi coreano es un pedacito de cielo
No tienes que ir hasta Corea (o Japón) para probar un gimbap, que es como un sushi japonés —con algas y arroz glutinoso— pero con rellenos estofados con más sabor. Aquí tenemos la receta para ti, ideal para una cena casual en casa.
The Sushi Chef: Gimbap en Corea
Toyoung, nacida en Japón y criada en Corea, se expresa a sí misma a través de la cerámica y del 'gimbap', una comida tradicional de Corea hecha con algas, arroz y rellenos salados.
El atún rojo del Pacífico está sentenciado a desaparecer
El atún rojo (de aleta azul) está a punto de extinguirse de este mundo. ¿Qué podemos hacer para impedirlo?
Guía para comer en Corea del Norte por alguien que lleva 14 años haciéndolo
Almejas al petróleo, carne de perro o unas sorprendentemente deliciosas patatas chips de fabricación propia. La comida de Corea del Norte es tan sorprendente como el país.
No haber ido por sushi podría ser la razón por la que ya no hubo segunda cita
Así que tu salida con tu cita/Tinder del martes salió muy bien. Se rió con tu historia de la caja de galletas, pero una semana más tarde, y nada. ¿No hay ningún mensaje?
El 'sushi de pasta': un sueño de carbohidratos
Resulta que Italia y Japón han estado haciendo bebés desde hace algún tiempo y que, de hecho, el sushi de pasta se está convirtiendo rápidamente en la última tendencia alimenticia del Mediterráneo.