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'Tejuipache', el bastardo del tepache y el tejuino
Elaborados a partir de maíz y la piña fermentados, respectivamente, el tejuino y el tepache son bebidas alcohólicas ancestrales en México.
“Tejuipache”, el bastardo del tepache y el tejuino
Elaborados a partir de maíz y la piña fermentados, respectivamente, el tejuino y el tepache son bebidas alcohólicas ancestrales en México. Y en las calles de Guadalajara se sirve el "tejuipache", un híbrido de ambos.
24 horas de comida en Tepito
No basta con pisar un lugar para decir que ya se conoce. Hay que caminarlo, escucharlo, olerlo y, sobre todo, comerlo. Tepito es de esos sitios. Pasamos 24 horas en su calles enredadas y podemos decir: conocimos —y comimos— Tepito.
Cinco cosas que comes en México que les produce envidia a los gringos
Aunque los últimos treinta años de migración mexicana, al otro lado ha producido una explosión reciente de lugares de comida mexicana, siguen habiendo cosas que hasta los gringos obsesionados no pueden obtener.
Este ingeniero lucha contra la extinción de las tepacherías en México
Moisés León es Ingeniero, pero su pasión está en el tepache. Enteramente dedicado a esta bebida ancestral mexicana, pasa sus días explorando cómo mejorar la receta (¿tepache para diabéticos?, ¡seguro!).
Cinco cosas que comes en México que les produce envidia a los gringos
La población estadunidense se ha dejado seducir por el sazón mexicano de una forma que nos sorprende a los que crecimos allá y nos acordamos de los tiempos del Taco Bell.