Foto cortesía de Mikasa
Para empezar rico la semana, visitamos a los chicos de OchoTresCinco, ubicado en la CDMX, para comprobar qué tan auténtica es su cocina migrante. Nos acompañó María Andrea, una chica venezolana, quien fungió como jueza de las creaciones sudamericanas. Si quieres saber el veredicto, no dejes de leer la nota.
Más tarde, viajamos hasta Baja California para aprender a comer ostiones como un experto. Conocimos los detalles de la cría, cómo saborear las texturas y sabores del molusco, así como a diseccionar sus partes para apreciarlos en su máximo esplendor. Como que se antoja un viajecito a la playa solo para probar estas delicias.
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De regreso en la CDMX, fuimos a la sucursal principal de Mikasa ubicada en la colonia Roma para descubrir la historia detrás de este restaurante/supermercado japonés que durante años ha fungido como punto de reunión para los amantes de la cultura nipona. A pesar del hermetismo de las tradiciones orientales, pudimos conocer un poco más acerca del dueño, su historia y cómo llegó a México. Acompáñanos a este viaje al pasado.
Existe la creencia popular de que hablar de política y religión en la mesa solo puede provocar peleas; sin embargo, esta semana vimos el surgimiento de un movimiento con tintes políticos que utilizó la comida como medio de unión. El hashtag #ArepaElTacoEstaContigo es muestra clara de que la comida puede atravesar fronteras y simbolizar la hermandad entre naciones. Mira estas muestras de apoyo internacional entre México y Venezuela.
Finalmente, llegó el viernes y, con él, el ansiado Día Mundial de la Cerveza. Y, ¡qué mejor que celebrarlo con estas opciones con ingredientes muy mexicanos!
Disfruta y esperamos que celebres la Cerveza como se merece, incluso si es todo el fin de semana. ¡Salud!