Umut Sakarya es turco y es la única persona en su familia que come carne de cerdo. Dirige el popular restaurante Grisen, alias "el cerdo", en la ciudad de Copenhague, en el que reinterpreta clásicos de la comida rápida danesa de vieja escuela con un toque refinado.Umut está aquí para mostrarnos cómo hacer un flæskestegssandwich, o sea, un sándwich de cerdo rostizado, un elemento básico en las cocinas de toda Dinamarca. Solo se necesitan los más esponjosos bollos, cerdo perfectamente rostizado, chicharrón recién hecho, pepinillos, col roja y mayonesa casera especiada.Todo este tiempo… todo este tiempo creyendo que la cocina nórdica era aburrida….Suscríbete aquí a nuestro canal de YouTube; y aquí a nuestro newsletter.